Question

海鲜的吃法与做法大全

Answer 1

海鲜的吃法与做法如下：
1、烤。用烤的方式烹调海鲜，有一种独特的香味，吃起来较为干酥，因此应挑选肉质细嫩，且脂肪含量较多的鱼类，如鳗鱼、秋刀鱼等，才不会烤得太干，失去应有的风味。此外，也可在食物表面抹少许食盐，烤出来的肉色非常漂亮，且可避免烤焦。
2、烹煮。煮汤需要稍长的时间加热，因此较适合肉紧密、弹性较强的鱼类，以免煮得过于软烂。烹调时加入少许的姜丝及柠檬，有去腥味的功效。