普洱茶是什么茶？
阿曼普洱茶：普洱茶的纯料、单株、混采、拼配你了解吗？
喝普洱茶这么多年了，普洱茶界的流行语“纯料”、“单株”、“混采”、“拼配”你了解吗？首先，这四个名词的主体都是古树，因为很少有人会在乎台地茶是不是纯料，有没有单株。
阿曼普洱茶
纯料
目前普洱茶界关注纯料的定义有七种。
1.不分山头、不分季节、不分树龄，只要是古树茶就是纯料。
2.同一座山头或同一个寨子的古树茶，不分树龄，只分季节。
3.同一片茶园中的古树茶，不分树龄，不分季节。
4.同一片茶园的古树茶，不分树龄，分批次。
5.同一片茶园中的古树茶，分树龄和批次。把相同年龄段的古树采摘在一起进行制作，这样的纯料相对较少。
6.单株。
7.第七种就是高端大气上档次的茶王树普洱茶。
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单株
单株即单株茶。原料采自同一棵茶树，摊青、炒青、晾晒等制作过程独立进行，是纯料的一种，而且是纯料中的精品。
做单株茶的古树树形要大，鲜叶的量要多，才有做单株的价值。然而这样的古树并不多，制作成本也高，所以单株古树普洱茶可谓是凤毛麟角，能喝到的人寥寥无几（一般都是私人订制）。
单株茶条形相似度高，看上去比较美观，香气、口感稳定，至纯至上，茶叶品质有保证，能够体现出山头的口感特点。
混采
就是将同一片茶地中古茶树的茶青采摘到一起进行制作。从定义看，混采就是第五种纯料。
由于每棵茶树的茶叶品质都不相同，所以混采制作出来的茶滋味更丰富，口感层次更多。
拼配
拼配茶指的是用不同季节、不同茶区、不同级别的茶叶拼在一起制成的茶品。拼配的模式有横向拼配、纵向拼配、综合拼配等等。
拼配的目的是改变茶叶单一的品质，让茶叶口感相互调和，扬长避短，优化茶叶品质。
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苦涩重的茶与香甜度好的茶拼配滋味更饱满、层次更丰富；新茶与老茶拼配可以降低新茶的刺激性，使茶汤滋味鲜爽，口感醇和；春茶和秋茶拼配，茶叶香气更浓郁，茶汤甜度更高，品饮乐趣更多。
纯料、单株、混采和拼配茶各具特色，至于口感孰高孰低要根据茶友的喜好判定。在买茶时，钟情于纯正口感的茶友可以选择单株茶，或者同一山头的纯料；喜欢丰富口感的茶友可以考虑混采茶；要求茶叶滋味足、性价比的茶友可以买拼配茶。
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