Question

酸菜鱼，豆皮生菜卷

Answer 1

酸菜鱼

1鱼骨撤盐腌制

2鱼片放料酒，胡椒粉盐，鸡蛋清抓均匀

3 再放入生粉抓匀腌制十五分钟

4锅中放油，放鱼骨，撒上少许盐把鱼骨煎至微焦

5放入姜蒜末

6放入酸菜

7 倒入煮开的水

8放入泡椒，料酒，盖上锅盖小火煮八分钟左右

9捞出鱼骨放在碗中，再下鱼片，鱼片放下去后先不要搅动

10等鱼肉变色再慢慢搅动煮烈就可以啦

豆皮生菜卷

1豆皮冷水下锅，水开后焯水一分钟捞出

2豆皮中铺上一小片生菜和一些黄瓜丝

3 就这样卷起来就可以啦

4蘸料，三勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，半勺辣椒油，白芝麻，姜蒜末，四勺饮用水