中国经典传统甜点
中国经典传统甜点
一、荷花酥
出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。杭州荷花酥还在世界大赛中曾获得银牌奖。
二、红糖滋杷
红糖粒杷是用红糖、糯米、黄豆粉制作的，是川渝地区的传统甜点。它的主要成分就是糯米和红糖。把糯米捣成想要的形状，油炸好后淋上红糖糖浆即可食用。而且营养丰富，含有铁、钙、胡萝卜素等物质。
三、芝麻糖
芝麻糖的历史可以追溯到明朝，是中国的传统民间小吃。湖北孝感的麻糖是最有名的。麻糖没有固定的形状，也没有标准的口味。通常它是由糯米、麦芽糖、芝麻、花生味原料，吃起来香甜薄脆深受喜爱。
四、凤梨酥
据说，凤梨酥蒙早起源于三国时期当时刘备迎娶孙尚香时就把它作为礼饼，而现在中国台湾地区的婚礼风俗中，仍旧有把凤梨酥作为礼饼的传统。凤梨酥的酥皮里面包裹的不只有凤梨，通常还有冬瓜和果仁。
五、豌豆黄
豌豆黄是北京的传统小吃，按照风俗是在农历三月初三食用的。豌豆黄呈淡黄色，吃起来甘甜清凉，入口即化。它的制作方法也比较简单把豌豆磨碎去皮后用清水漂洗，再煮至酥软，冷却凝固后切块食用。
六、桂花糕
桂花糕是江南地区的著名糕点，据传和条头糕、绿豆糕一样都有300多年历史，桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃，带着浓郁的桂花香气十分香甜。历史悠久，种类多样。
七、驴打滚
驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，成品黄、白、红三色分明，因其蒙后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄土，因此而得名。
八、麻团
麻团在不同的地方有不同的称呼比如麻圆、炸枣煎堆、油堆等等相传已经有一千多年的历史。油炸糯米团外面撒上芝麻，颜色呈金黄色，可以是空心的，也可以加入豆沙馅、花生馅等，吃起来香酥可口。
