Question

长豆角怎样腌制好吃

Answer 1

长豆角好吃的腌制办法如下：

主料：长豆角500克、野山椒200克。

辅料：食盐10克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、白酒300ML、泡椒水300ML、冰糖5克。

1、长豆角洗净晾干备用。

2、煮锅倒入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮。

3、大火煮沸后转小火煮5分钟，晾凉备用。

4、长豆角三四根盘在一起。

5、放入无油无水的密封容器中，倒入卤水、野山椒、泡椒水、白酒，盖紧盖子，密封腌制10天左右即可。