酱油能不能多吃?多吃酱油有什么坏处?

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百度网友7df3922
2019-10-28 · TA获得超过4421个赞
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1、多吃酱油没有危害:

(1)酱油只是一种调味品,是通过粮食发酵后制成,主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素,和其他食物一样,食用后会被分解,转化成被人体吸收的物质,并不具备直接进入血液就到我们皮肤部位的功能;

(2)另外,目前也没有发现酱油有增加光敏感的作用,也不会影响人体的激素合成。酱油中含有一种叫做类黑素的色素,这只是一种天然色素,在进入胃肠道后就基本会被分解,并不会被人体吸收;

2、酱油虽然调味品,但有些人是不可多吃的。如:

(1)高血压、冠心病、糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。因为酱油既含有氯化钠,又含有谷氨酸钠,还有苯甲酸钠,是钠的密集来源;

(2)痛风病人应当注意,酱油中含有来自于大豆的嘌呤,而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸,所以一定不能多用;

(3)酱油中含有鲜味物质,因此用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精。特别是增鲜酱油,更可替代所有鲜味调料。和盐一样,在炒菜时酱油要后放、少放。

扩展资料:

1、酱油里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分,而且它是经过消化道的,不是直接作用在皮肤上的,所以当然不会变黑。吃白糖不会变白,那食用酱油当然也不会变黑。但是有报道说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃;

2、酱油含有多种营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素b1、b2、尼克酸及无机盐、维生素等,但是其无机盐含量,特别是钠的含量相当的高:5757.0毫克/100克,吃多了会增加肾脏的负担,同时还可能引起高血压,作为调味品每天以10毫升为益。

参考资料来源:百度百科-酱油

参考资料来源:人民健康网-吃酱油真的会使皮肤会变黑?酱油:这个锅我不背

冰夏WHX
高粉答主

2019-11-10 · 关注我不会让你失望
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多吃酱油没有危害,多吃酱油皮肤不会变黑。

酱油是中国传统的调味品。是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富。

酱油的成分主要有盐离子、谷氨酸、食用色素等,这些成分被人体摄入后,一部分被胃肠道吸收,经过血液循环到达肝脏,经肝脏代谢为无色素物质,另一部分则直接经肠道排出体外,不会引起皮肤黑素沉积的。

酱油的主要功效:

1、烹调食品时加入一定量的酱油,酱油可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。

2、 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3、酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,并能减少自由基对人体的损害。

扩展资料

食用酱油禁忌:

1、酱油是钠的密集来源,高血压、冠心病、糖尿病患者应控制酱油食用量。

2、酱油中含有来自于大豆的嘌呤,而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸,痛风病人一定不能多用。

3、用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精。特别是增鲜酱油,更可替代所有鲜味调料。和盐一样,在炒菜时酱油要后放、少放。

参考资料来源:百度百科-酱油

参考资料来源:人民网-四川频道-酱油吃多了皮肤会变黑吗?

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XYYF9798
2019-04-17 · TA获得超过26.9万个赞
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没有什么危害。酱油尽管是人每天必需的调味品,但使用量不大,无需为酱油是否致癌感到纠结甚至恐慌,如果存在一定担心,在购买酱油时,尽可能选择大品牌的酿造酱油。

氨基酸是酱油中最重要的营养成分,氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物,酱油中氨基酸有18种,它包括了人体8种必需氨基酸,它们对人体有着极其重要的生理功能。

食盐也是酱油的主要成分之一,酱油一般含食盐18克/100毫升左右,它赋予酱油咸味,补充了体内所失的盐分。

酱油除了上述的主要成分外,还含有钙、铁等微量元素,有效地维持了机体的生理平衡,由此可见,酱油不但有良好的风味和滋味,而且营养丰富,是人们烹饪首选的调味品。

扩展资料:

酱油的健康吃法

1、最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

2、为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目,包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

参考资料来源:百度百科--酱油

参考资料来源:人民网--酱油怎吃身体更健康 4个小窍门买到好酱油

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陌上_卿名酒酒
2018-01-08 · TA获得超过2.9万个赞
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不好。多吃酱油对身体肯定是没有好处的,任何事情都有一个度,适量的吃酱油不仅对身体的代谢其促进作用,还可以改善食欲,但是一旦长期大量吃,对身体还是会带来不利影响。
多吃酱油有什么坏处:
1、盐分摄入过多
酱油的含盐量高达18%—20%,即5毫升酱油里大约有1克盐,酱油中的盐处理有调味作用外,其次就是防止酱油腐败变质,人体每日盐分需要严格控制,摄入太多,身体中钠离子增多,易引发高血压等疾病,每天的食物中食盐的含量已经可以满足人体需要,如果再大量吃酱油是不建议的。
2、细菌太多
酱油中细菌含量以及种类丰富,痢疾杆菌可在酱油中生存2天,副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天,伤寒杆菌可生存29天,酱油中嗜盐菌可以存活47天,一旦人体摄入这种细菌,可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会脱水、休克,甚至危及生命,虽然情况少见,但是也要特别注意。
3、影响生长发育
很多小朋友的早晨都是面条,饺子等,家长也喜欢在其中放酱油,这可能对成年人没什么影响,但是小朋友的各项器官发育不全,胃分泌极弱,各项腺体分泌功能差,酱油中雌激素,防腐剂和微生物含量多,吃多了影响小朋友的正常生长发育,也易造成肠胃不适,所以不宜多食。
酱油每天建议食用量:
人体每天建议摄入食盐量为6克,一般酱油的含盐量在18%-22%,按照平均含盐量20%来算,每天不吃盐只吃酱油也不可以超过10克,就是10毫升,平日里适当在菜肴中加点酱油并不会过量,无需担心。
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黄意诚
高粉答主

推荐于2017-10-08 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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  酱油能多吃,多吃酱油基本上没什么危害。
  本身酱油的功效就是给饭菜增添色和香的。而且酱油一般用的都是豆类发酵而得来的,本身营养也不错。吃酱油唯一要注意的就是酱油的保鲜和保质。受到污染的酱油一定要小心。
  酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇,减少心血管疾病的危险,防止高血压、冠心病的发生,还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且,烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分,它能有助于减少自由基对人体的伤害。尤其令人惊讶的是,酱油能不断消灭自由基,不像维生素在消灭一定时就停止; 它能在消灭一定数量的自由基后,还能继续不停地工作。
  适量吃酱油会有不少好处,酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素,植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生,而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。研究还发现,大豆中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有进步人体代谢能力和免疫能力等作用,关于防治癌症,特别是对防治乳腺癌有一定作用。另外,酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇,减少患心血管疾病的危急,还可以减缓甚至制止肿瘤的生长。
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