Question

怎样做出的酸辣土豆丝？

请问各位朋友···为什么我做出的酸辣土豆丝一点辣味都没有啊···我也放了很多辣椒··小米椒··干辣椒··就是没有辣味出来··请各位朋友到底要怎么样做出的土豆丝狠辣那种？

Answer 1

1. 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2. 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3. 再将土豆片切成细丝。
4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7. 将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8. 放入泡好的土豆丝。
9. 煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10. 放入红椒丝翻炒均匀。
11. 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12. 简单但不失美味的酸辣土豆丝。酸辣土豆丝做法小贴士
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

Answer 2

如何做出美味的酸辣土豆丝

食材 食谱热量：193.2(大卡)
主料 土豆 2 葱段 1 辣椒 1
.辅料 蒜 1 姜 1 红椒 1 .
.方法/步骤
1将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

再将土豆片切成细丝。

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

步骤阅读 .2锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。

捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

步骤阅读 .3加入土豆丝。

煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

放入红椒丝翻炒均匀。

步骤阅读 .4最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

步骤阅读 .END注意事项
◎将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

也可以加点生抽，也很好吃。

切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

Answer 3

酸辣土豆丝怎么做？

Answer 4

酸辣土豆丝做法：
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好
2.切大蒜，生姜，大葱切段
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！
特点：
酸辣下饭.

Answer 5

土豆丝要选用黄心的土豆，用酸泡椒在锅中有油炒出香味，再把土豆丝放入锅中，用大火翻炒