烤箱和微波炉哪个更实用
最近教了大家很多种微波炉做食物的方法，还有更多微波炉的使用方法有待研究，既然微波炉可以做蛋糕，那家里有了微波炉是不是可以不用买烤箱了呢？很多人对烤箱和微波炉的区别不清楚，有了微波炉想买烤箱又怕二者用途重复，本文就和您讲一讲烤箱和微波炉的区别是什么，清楚这些之后您再决定要不要二者都买。
一、电烤箱介绍
电烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。一般用于家庭制作烘烤食物。而家用电烤箱被分为台式电烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱的外型和微波炉的外型比较相似。工业烤箱是由不锈钢板、冷钢板、角钢制作，表面覆漆，工作室采用优质的结构钢板制作。有外壳与和工作室，外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了烤箱，加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。
二、微波炉介绍
微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
三、烤箱和微波炉的区别
1、加热原理不同
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。
微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。
2、烘焙效果不同
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。
微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
3、侧重方面不同
微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的。另外，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。
4、使用方式不同
虽然电烤箱和微波炉都具有加热食物的功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。
5、使用方法不同
电烤箱和微波炉两者其目的都是为了使食物加热，但是因为一个是电烤箱，一个是微波炉，他们的形状样式都有差别，所以在使用的时候是有一定差别的。不可以等同对待，所以在使用之前要仔细的阅读其使用说明书，避免操作不当而导致一系列的不良的后果。
6、使用注意事项不同
微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
微波炉用来热饭，它的功能烤箱也能实现，而且烤箱可以用来烤东西吃。
微波炉可以做的，烤箱一样可以，做焗饭，做面包，十分钟就能做熟了，味道很好吃的。
不用烤箱的微波炉蛋糕（超详细步骤）
难度：配菜(中级)时间：3060分钟
主料
鸡蛋3个牛奶40g
玉米油30g低筋面粉50g
醋或柠檬汁少许细砂糖55g
不用烤箱的微波炉蛋糕（超详细步骤）的做法步骤
1.材料大合集！
2.分离蛋清和蛋黄
3.把蛋黄打散然后倒玉米油这时要快速搅拌混合再倒牛奶增加含水量搅拌混合筛入低筋面粉要z字型搅拌切勿不可搅拌太久以免起筋变成蛋饼！
4.蛋黄放置一边来打蛋白吧打发蛋白这一步很重要直接影响蛋糕组织的形成推荐用电动打蛋器不然手抽实在没有就用3根筷子吧！就是比较累…
先加一两滴柠檬汁或者醋酸就ok了增加蛋白打发的稳定性注意是一两滴不是勺什么的…然后开始打发泡沫较粗时加三分之一的糖泡沫细腻再加三分之一的糖等到湿性泡沫再加剩下的糖打发到一支筷子缓慢插进去可以立着就ok啦
5.这一步也很重要是最容易消泡的步骤之一所以要小心！先用三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合翻拌手法怎么样都ok就是不要画圈容易消泡力度别太大也别太小基本翻拌完毕后再全都倒进蛋白混合注意还是不要画圈
6.混合后成功的蛋糕糊特别轻盈不会一下子就滩成水也不会像块状一样太干
7.蛋糕糊加入纸杯子六七分满我这里是因为没有杯子才装那么满大家可以适当调整一下！
8.根据各家微波炉功率不同进行调整！我用了高火三分钟
9.不装饰的这步可以省略！奶油用八齿裱花嘴装饰撒点巧克力碎发挥自己的想象根据自己喜好装饰哈
10.这个是组织图！内部组织细腻均匀不会有个大窟窿什么的
11.完成了的杯子蛋糕！
12.正面照！
13.蛋糕有点脱落纸杯啦蛋糕糊装纸杯子的时候最好装6分满！
小贴士
1、蛋白一定要打发得刚刚好！！太软会发不起来！太硬不好翻拌！2、注意面粉一定要用低筋面粉！实在没有就普通面粉就好了！但是蛋糕容易发不起来！变成蛋饼…3、翻拌不能太久易消泡！注意手势是翻拌不管怎么样都不能画圈可以刮边！4、打发蛋清的盆子一定要无水无油并不能参杂一点蛋黄蛋黄可以混点蛋白没关系不然蛋清会打发失败！5、玉米油没有没关系！可以换成闻着没有味道的油比如葵花籽油色拉油白砂糖可按照个人口味适量增减6、请最好用纸杯装蛋糕糊！蛋糕会沿着杯壁长起来大大提高了成功率！
