Question

柿子有几种吃法

Answer 1

柿子有凉拌（糖拌柿子）、炒（西红柿炒鸡蛋）、炖汤（牛肉炖柿子）三种吃法，以凉拌为例，操作如下：

1、将西红柿在清水中冲洗干净，去掉上面的柿蒂。

2、放在案板上，切成大小均匀的西红柿块。

3、切好的西红柿放在盘中（可以围成一圈，也可以随意摆放）。

4、撒上适量白糖，搅拌均匀，即可直接食用。

Answer 2

香甜诱人的柿子，撩胃走心，止咳润肺，教你四招花样吃法，每一种都让你口水横流

Answer 3

现在正式柿子上市季节，美味的柿子是众多人的最爱，但是柿子的不正确吃法还是不少的人们带来了伤害，胃疼、结石，等等。那么柿子的健康吃法也就越来越重要。

武警总医院营养科主任吕利说，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。

柿子好吃，也有好处，但并不是所有人都适合。吕主任提醒，柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上，醒酒更不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。

对于喜欢吃柿子的人，吕主任推荐了两道用柿子制作的美味佳肴，可以考虑喝点柿子黑豆汤，用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用，不但滋味好，还能起到清热止咳的功效。用一些菠萝和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜枣，加上白糖或蜂蜜，制成酿柿子，绝对是饭桌上的美味小点。除了醒酒，还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效。

怎么处理柿子更好吃

有的柿子味道甘美，有的却苦涩难咽，除了买柿子的时候碰运气，也得看你自己的二次加工。从前的美食家曾经总结了一些秘笈，也就是把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。

办法1：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

办法2：用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。

办法3：在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。

Answer 4

自然成熟摘着吃
自然成熟的柿子，又软又红又甜，攀爬树上，一手拽着树干，伸出另一只手去摘烘柿吃。此刻的烘柿，摘的时候，柿蒂正好留在枝头。你只要用嘴吸溜一下，柿肉进肚了。你的心窝窝也被甜的不知所措了。
没有成熟暖着吃
烧一锅温水，温度不能超过40度，里面放些草木灰，把柿子泡进去，小火煨着，经过一天一夜，原来又硬又涩的柿子，变成了又甜又脆又生津的美味甜柿子了。
旋皮制成“柿骷髅”吃
“柿骷髅”，相信卢氏人都吃过。柿子还在青涩即将成熟时，就可以摘回家来。用旋刀将柿子皮旋掉，然后将柿子用榆树梢子串起来，挂到房檐下或大树下，开始晾晒一段时间，直至晒成全烘软且皮坚实柿肉松软的状态。经过一段时间，柿子表皮就会生出白白的一层霜状，甘甜松软棉劲的“柿骷髅”就可以吃了，就着核桃仁，又香又甜。
当然旋掉的柿子皮也是宝贝。经过晾晒，干后，也可以说是劲道可口。还可以用石碾将柿子皮碾成粉状，掺到面粉中蒸馍吃，那叫一个蜜甜。
柿子做成馅饼吃
柿子洗净去皮后捣成泥,将柿子泥一点一点加在面粉中，不断地揉成面团,面团醒15分钟左右取出，切成一个一个适当大小的小面块，用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧再压扁,锅内放适量的油，小火加热，将压扁的柿子饼小火煎至两面金黄即可。
切成柿瓣分开吃
是将青涩的一个柿子，用刀切成四瓣，晾晒至烘软，这样柿瓣就会出现外焦内软，甘甜爽口，肉质绵劲的效果。且易于存放。
烘软柿子做醋吃
把烘柿或者半软的柿子直接放进一个缸中，用塑料布裹得严严实实的，让柿子自己发酵质变，做成柿子醋，醋味酸酸，闻之即生津开胃。

Answer 5

哟知道三种，生吃，熟吃，还有就是剥皮吃