Question

健康问题

每天午餐吃鸡蛋，胆固醇高吗？？？？

Answer 1

每天不超过两个鸡蛋并不会使胆固醇增高或对身体有害.
各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化,冠心病,高血压者）每天吃两个鸡蛋,3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高.这说明,适量吃鸡蛋不会增加胆固醇.化验分析表明,鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起,可形成一种脂蛋白,按颗粒大小,可分为超低密度脂蛋白,低密度脂蛋白和高密度脂蛋白.前两种可沉积于血管壁上,后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用.所以,鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消.蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成为悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,并能顺利通过血管壁被细胞利用,从而减少血液中的胆固醇.
鸡蛋的正确吃法：鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100％,炒蛋为97％,嫩炸为98％,老炸为81.1％,开水,牛奶冲蛋为92.5％,生吃为30％～50％.可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化.不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹,蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收.鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜.

Answer 2

不会

Answer 3

只要每天吃一个鸡蛋就可以了

Answer 4

不多啊。

Answer 5

不高才怪= =