煮面条什么时候放鸡蛋
以西红柿鸡蛋面，先放鸡蛋再放面。
主料：西红柿1个、面250克、鸡蛋2个
辅料：青椒半个、老抽少许、盐适量、油适量、大蒜2瓣
1、准备好所需要的食材
2、青椒切小块
3、大蒜切小块
4、西红柿切小块
5、鸡蛋打在碗中，用筷子打散
6、锅中倒油，将鸡蛋加入，炒熟，先装盘备用
7、锅中再次倒油，将西红柿炒出汁
8、加入青椒和炒好的鸡蛋
9、加适量盐，少许老抽，翻炒均匀
10、先加少量水煮，等鸡蛋明显泡起后，再加大半锅水，加盐
11、水开后，加入面条，期间用筷子搅拌，煮至适合自己喜欢的软硬程度，就可以出锅啦
12、西红柿鸡蛋面成品图
水刚开始从锅底冒小泡泡的时候 放鸡蛋，这样蛋不会烂。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
扩展资料：
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
参考资料：
面条卧鸡蛋
主料：面条150g，鸡蛋2个
辅料：油适量，盐适量，油菜适量
步骤：
1.锅中放入适量的油，煎太阳鸡蛋
2.太阳鸡蛋煎得八分熟时，加入清水
3.煮开后加入油菜
4.放入面条
5.放入适量的盐
6.加入适量的香油
7.面条煮熟即可
8.香喷喷的面条卧鸡蛋就好了
这样做有两个好处：
1、鸡蛋边旋转边煮，不会沾锅；
2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要你下面条时小心一点，别去戳破它，就可以煮成一个完美的蛋蛋！
