下列气体中，常用作食品保护气的是（ ）A．氧气B．氢气C．氮气D．空
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A、由于氧气是比较活泼的气体，不能用作保护气．故A不符合题意；
B、氢气有可燃性和还原性，常用作燃料和还原剂，不用做食品保护气．故B不符合题意；
C、氮气的化学性质不活泼，常用作食品保护气．故C符合题意；
D、由于空气中含有氧气，不能用作保护气．故D不符合题意．
故选C．
B、氢气有可燃性和还原性，常用作燃料和还原剂，不用做食品保护气．故B不符合题意；
C、氮气的化学性质不活泼，常用作食品保护气．故C符合题意；
D、由于空气中含有氧气，不能用作保护气．故D不符合题意．
故选C．
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上海茂图特种气体有限公司
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