Question

求推荐一本介绍世界咖啡原料的经典书籍

推荐一本介绍世界咖啡原料的产地、特点、制作成品特色等，要世界出名的经典教科书式书籍

Answer 1

1.《世界咖啡饮料大全》柄泽和雄（日本，“泽”字是三点水一个尺字）：侧重介绍各种热、冰、花式咖啡制作方法。
　　2.《咖啡鉴赏手册》Jon Thorn（英国）：侧重介绍咖啡产地及特点。
　　3.《品位咖啡》高碧华（中国）：侧重介绍咖啡品评方法。
　　4.《爱上咖啡》林莹、毛永年夫妇（台湾）：侧重介绍各国咖啡及咖啡馆文化，开店心得。
　　★以上为大陆出版书籍
　　
　　《espresso咖啡机》 高振御（台湾）：专业咖啡机参考书籍
　　★台湾品度出版
　　
　　《Espresso Coffee: The Chemistry of Quality》Dr.A. Illy（意大利）：侧重介绍Espresso咖啡成分。身为化学博士的伊利对咖啡的论著。
　　★Academic Press出版
　　
　　《Espresso Coffee:Professional Techniques》 David C. Schomer（美国）：侧重介绍Espresso咖啡制作技术。 西雅图咖啡教父的经典之作。
　　★Espresso Vivace Roasteria出版帮你找的，希望有用