Question

芋头叶柄怎么吃好吃呀

Answer 1

1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失，在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色，芋头的烹调方法类似马铃薯，芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

2、马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。  

3、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀； 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

Answer 2

1.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
　　2. 芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
　　3. 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

Answer 3

芋头叶柄可分两种加工吃法：
芋头的叶采摘后，洗净去叶(叶另有作用)留柄，1：将柄晒萎，切段放盐与冷开水放入瓮或其他非塑料、金属容器内腌制一个月后可煮炒(加蒜头)食用，特别下粥。2：将柄去皮，切条晒干，再煮炒食用。

Answer 4

芋头柄一般来说不曾有人食用。

Answer 5

芋头的杆割下来晒软以后用盐腌制几小时，然后手撕成细条下在鱼汤里炖煮，那个美味真是绝顶的了，我们这里湖南农村很喜欢吃这个，但是一定要煮熟才好吃，不然会麻嘴巴的