Question

关于马苏里拉奶酪的质量

刚刚设置错了分类，现在想换个板块重新问一下。
请问马苏里拉奶酪是否存在质量好坏之分？这种质量差距可以体现在哪些方面？
最近刚买马苏里拉奶酪，感觉比上次的颜色重（不过上次是-20℃冷冻，这次仅是0度冷藏），口味也比上次的淡。虽然马苏里拉奶酪本身口味较淡，但是这次的口味感觉上更淡了。
而且“稍微”凉一点就会结成干块，在必胜客吃的比萨上的奶酪不会这样的，至少稍微凉一点依然可以拉丝。
不知道是不是奶酪质量问题？

Answer 1

应该是。但是马苏里拉奶酪由于生产和加工地点不同，口味和软硬程度也会有所不同，不知道你买的是哪一个牌子的马苏里拉，像伊利的就不错，口味和软硬都很适中，一般冷藏就可以了不要冷冻，防止蛋白质的析出。建议你换一下伊利的马苏里拉奶酪试试，是英国进口的，也是中国必胜客奶酪的原材料。也许会符合你的口味的。

Answer 2

马苏里拉奶酪是一种半硬质奶酪,国类生产不出来,所以大多是进口的,如:澳洲MG,德国欧登宝,新西兰安佳,乌拉圭,阿根廷等等.奶源就不一样所以颜色也就不一样,还有就是有的马苏里拉奶酪需要冷冻,有的需要冷藏!脂肪,蛋白质,乳清含量都是不一样的.

Answer 3

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