食物中最重要的供能物质是（ ）A．糖类B．维生素C．蛋白质D．脂
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A、糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；A正确；
B、维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，如维生素C能预防坏血病．B不正确；
C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；C不正确；
D、脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；D不正确；
故选：A．
B、维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，如维生素C能预防坏血病．B不正确；
C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；C不正确；
D、脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；D不正确；
故选：A．
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