Question

蜂蜜夏天不放冰箱会坏吗

Answer 1

无需放入冰箱的。因为蜂蜜本身是水分含量极低，微生物无法繁殖；糖浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。而且蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化虽然不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，但却会影响到口感的均匀程度。总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。

Answer 2

蜂蜜是不会因为时间的关系而腐败的！

原因：

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。蜂蜜中水分含量很少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%-0.4%的抑菌素。因此，蜂蜜放置较长时间不会变质。根据《食品法》的要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

Answer 3

真蜂蜜不会坏，但不能在太阳底下暴晒。
放在阴凉、干燥的地方，每次蜂蜜倒完以后，要把瓶盖拧紧就行了。
蜂蜜是一种天然的抑菌剂，优质蜂蜜在室温下放置数年也不会腐败，前提是不能参杂水分！但是不是绝对的，被酵母苗污染，可使蜂蜜发酵变质，表面出现泡沫。

Answer 4

不会，蜂蜜放一千年，都还可以喝