怎样让猪肉炖的更烂
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煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
有两种方法炖肉：
1.猪肉洗净后，切2厘米见方的块放在锅内加入水，开火，烧沸后撇去浮沫，加入葱、姜、大料，改小火烧炖，（比较费火哦！但时间越长大料味越浓肉也越香）待肉烂熟时，拣去葱、姜、大料，加入盐调味即成。（盐一定最后放否则肉不易烂）
2。用高压锅炖25分钟，方法同上也是最后加盐。
炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
有两种方法炖肉：
1.猪肉洗净后，切2厘米见方的块放在锅内加入水，开火，烧沸后撇去浮沫，加入葱、姜、大料，改小火烧炖，（比较费火哦！但时间越长大料味越浓肉也越香）待肉烂熟时，拣去葱、姜、大料，加入盐调味即成。（盐一定最后放否则肉不易烂）
2。用高压锅炖25分钟，方法同上也是最后加盐。
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小火。长时间炖。
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混生粉。。。加点水。。文火炖
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加盖小火炖 时间长点
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