Question

家庭烘培，材料都需要买什么

Answer 1

Answer 2

家庭烘培
最基本的工具篇：
1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。
3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。
4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。
6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。
7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。
8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。
10，锡纸&烘焙纸
11，6寸或8寸活底蛋糕模
其他供参考烘焙模具：吐司模，慕斯模具，饼干模，排盘，麦芬杯等。
还有一些经常会出现在买烤箱的赠品里的，如耐高温手套，烤盘手柄，冷却架，烤盘（可再买一个8寸的)
最基本的原料篇：
鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打
这些都不需要单独采购，平常家里也会用到的原料。
还有一些做烘焙时需要单独买的：
低筋面粉&高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，鲜奶油，奶油奶酪，可可粉，
原材料根据制作的点心定，上述是使用频率较多的。也许还需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，柠檬汁等。

Answer 3

需要很多材料，你得考虑好。烤箱一台，厨房电子称，电动打蛋器，蛋糕模具，油纸，面粉筛，各种面粉，蛋黄分离勺。

追问

需要什么面粉呢，有什么讲究吗，一般网上买还是实体店买比较好呀，大神～

追答

比如做个蛋糕，需要低筋面粉，鸡蛋，电动打蛋器，电子称，细砂糖，蛋糕模具

网上买好，实店买材料比较费钱

低筋面粉一般做蛋糕，饼干类，中筋面粉一般做饺子，馒头，月饼中式点心。高筋面粉一般做面包用。

追问

必须用打蛋器吗，用手动区别大吗

追答

要烘焙必须要有电动的，因为做蛋糕要打发蛋白成奶油一样。新手用手非常难

追问

嘿嘿，谢谢你呀，加个微信吧，以后不懂我问你，我给你好评

追答

比如你想做做曲奇，蔓越莓饼干。那就需要黄油了。蔓越莓饼干不需要打蛋器的

可以呀

追问

嗯，我加你微信吧，交个朋友吧，感谢你的热情

你的微信号多少呀

追答

243435867

追问

哈哈，原来男人也能把烘培做好呀，你肯定很爱你的妻子吧

追答

我也是新手。。。

买烤箱一年多了，做的也不是很多。

追问

谢谢你呀

Answer 4

家庭烘培，你买一台小烤箱，电动搅拌机，转台，做蛋糕用的小模具，手上的小工具，这些。

Answer 5

最最必要的是打蛋器，其余别的都可以将就

追问

用筷子不行吗。还有黄油啊，奶油，可可粉之类的要买什么啊

追答

用筷子太费劲，手动打蛋器一般人都用不了，别的都是增添口味的，不是必不可少的，奶油可以打发做生日蛋糕如此而已，如果只做戚风蛋糕，只需要面粉鸡蛋糖盐就可以