Question

这是什么螃蟹啊？不知道怎么弄

Answer 1

• 如图   ，       毛甲蟹、  红毛蟹      学名    

• 角螯蟹总科   Cheiragonoidea     毛甲蟹属     Erimacrus   十足目节肢动物

• 下图为     伊氏毛甲蟹     Erimacrus isenbeckii  ，俗称  红毛蟹、北海道毛蟹  

• 

• 

• 具体做饭不知  。 适合各类烹调方法，蒸、煮、炒、炖均可。

Answer 2

主料：蟹肉250克，虾仁100克
辅料：猪肉(肥)50克，荸荠50克，韭黄30克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清30克，芹菜50克，菠萝30克，酸黄瓜150克，发菜（干）10克
调料：味精10克，盐10克，香油10克，酱油10克，胡椒粉5克，猪网油150克，猪油（炼制）50克
制作方式
1.先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；
2.肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；
3.火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内；
蜘蛛蟹
4.蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用；
5.把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝；
6.把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形；
7.将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧；
8.起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟；
9.碟边伴香菜上席。

Answer 3

蜘蛛蟹

追答

应该是

Answer 4

三