Question

藤椒小面 做法怎麼做

Answer 1

用料
鸡蛋面 适量（一般我在面铺称，四个人称3块钱的）
快菜 一把
榨菜/碎米芽菜 两包（小），可以选一种也可以两样都放点
油炸花生 适量
黄豆酥 适量
炒香白芝麻 120g左右
花椒粉 四小匙
生抽/日式黄豆酱油 四小匙
香葱 一把
大蒜 1-2整棵
生姜 一小截
油泼辣子 适量（我家爱吃辣都方的多些）
香油 四小匙
藤椒油 少量
小面的做法
将快菜（或者其它喜好的绿叶蔬菜）浸泡冲洗干净备用。
准备好葱姜蒜；香葱洗净切葱花、大蒜拍成蒜末、生姜切末。

准备配料。
花生、芝麻、黄豆对我来讲一个都不能少。这次用的都是买来现成的，换成自己在家加工的也可以。

依次用擀面杖➕保鲜袋的搭配压碎白芝麻、花生。分放在碗底（一个碗里放一堆）

在碗底放黄豆酥，榨菜碎，花椒粉，一点点咸盐和更少的白糖。

放入葱花，淋一点香油、一点藤椒油、一点生抽。

锅里放入姜蒜末，倒适量油没过姜蒜末即可。开火加热，至油热蒜熟。

将热油连同姜蒜末倒在碗底佐料上，主要要泼在花椒粉和芝麻碎上。

锅中添水下面，水滚开便将快菜（或者你喜欢的随便什么绿叶菜）放入与面同煮。
面条断生，绿叶菜烫熟即可。
将面和菜捞出装入碗中。

依据个人口味添加油泼辣子、香醋（可不加）。

搅拌起来！大口的吃吧！

Answer 2

小面做好了加藤椒油