Question

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法,清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做好吃,清

Answer 1

清蒸大闸蟹的做法

• 

  1.开着自来水用牙刷把蟹洗干净，每个部位都刷刷

• 

  2.洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒

• 

  3.在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟

• 

  4.蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子

• 

  5.装盘可以开吃了

• 

  6.出锅后要趁热吃

• 

  7.不用蘸酱原汁原味

• 

  8.好多蟹黄，很鲜很美味

1.蟹比较大的话蒸时间长点，30分钟；
2.蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出；
3.料酒也可以用白酒代替，淋上一点点就好；
4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷冻哦）用盘子装好，上面盖一条湿水的毛巾，可以活一个礼拜没问题；
5.蟹属于寒性，一次最多吃一只两只，不要吃太多；
6.蟹与柿子，南瓜，西红柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食。

Answer 2

清蒸阳澄湖大闸蟹用料

葱姜 适量  阳澄湖大闸蟹数只

1。刚刚到货的阳澄湖大闸蟹，个个都是活的，没敢解绑，解绑后张牙舞爪的再捆绑很难。

2.冷水冲洗后，浸泡在淡盐水中大约半小时，然后用牙刷在流水中冲刷干净。

3.姜去皮洗净切片。

4.锅中加入适量的水，加入葱段和姜片，留一部分姜片放在大闸蟹的上边。今年快递的大闸蟹没有带调味料，否则还可以加点自带的调味料，上屉码入大闸蟹，上边放上姜片，目的都是去腥味，还可以保持大闸蟹的鲜味。

5.大火烧开，蒸10到15分钟左右。时间根据大闸蟹的大小而定，一般半斤以上的要蒸20分钟左右，六两左右的要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的只需在水烧开后蒸上10到15分钟即可。

6.再做一个调料汁，大闸蟹属于寒性，蘸点姜汁祛寒，姜切碎，刚好炒菜，浇点熟油，加入海鲜酱油、糖和老陈醋调味。

Answer 3

　　1.取出大闸蟹包装盒；

　　2.大闸蟹还在活动；

　　3.大闸蟹放水里泡一会儿；

　　4.用牙刷清洗大闸蟹的蟹壳和蟹钳上的泥沙；

　　5.蒸锅加水，加几片生姜，大闸蟹摆在蒸蓖上，加盖蒸15分钟；

　　6.蒸好了，取出大闸蟹；

　　7.用香醋，姜末，白砂糖调成料汁，蘸着吃，祛寒，味道很鲜美！