Question

鸡块面如何做

鸡块面如何做

Answer 1

Answer 2

红烧鸡块

原 料： 笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。
配 料： 酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。
制 法：
1)将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。
2）将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。
3)另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。

特 点： 色泽红亮，软烂鲜香。
制作关键： 鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此菜采用的是笋鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。

把面煮熟，带点儿面汤，再把上面的鸡块浇上面，ok了
祝您健康愉快~~

Answer 3

先把鸡块炒熟的，盛碗里，然后煮面，面煮熟再把鸡块放进去

Answer 4

1、清炖鸡备用
2、煮好面，浇上鸡汤、鸡块、撒小葱，ok！

Answer 5

这道菜的做法非常的灵活，其实楼主可以尽情的发挥自己的想像力，想吃鲜和营养的话，炒鸡块的时候口味就不要放得太重了。