Question

我没有蛋糕模具，有什么可以代替放烤箱里烤蛋糕吗

Answer 1

可以用油纸。

主料：鸡蛋8个、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克

辅料：白糖100克、柠檬汁少许

1、将牛奶、玉米油和20克白糖混合。

2、小火加热至微沸，即可关火。

3、筛入低筋粉。

4、用手抽搅拌均匀，冷却备用。

5、分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。

6、将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。

7、蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入80克白糖，打发至湿性发泡。

8、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。

9、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆。

10、翻拌均匀。

11、将蛋糕糊倒入铺好油纸的深烤盘，用力震几下。

12、将盛水的烤盘放入烤箱中下层，预热好烤箱，将深烤盘放在盛水的烤盘上，上火120度下火140度，烘烤70分钟。

13、上色均匀即可出炉。

14、将蛋糕脱模，放在烤网上，揭开四周油纸。

15、冷却后即可切块享用。

Answer 2

如果没有专用的工具模具制造蛋糕，可以用钢化玻璃杯和瓷碗来代替，会有意想不到的效果，而且制作方便，清洗方便

Answer 3

锡纸，可以做出各种造型

Answer 4

不要拘泥于道具，像纸杯蛋糕就是个例子，只要是耐高温且烤箱适用的器皿都可以，确实没有找张做蛋糕的牛油纸裁剪一个合适的大小也是可以的。

蛋糕模具细分http://wenku.baidu.com/link?url=QFl7QyE4V50Wr_sKbj6_qY7O9-o2bT57I9-09BKiSaA-f88Va4ealqm681qDjCQ4XTtQ0eH3_u1iXchF2cUR-VAzgPRT0a_cySnlhbMN967

Answer 5

可以使用纸杯或者是铝制裁制的材料放进烤箱使用