湖藕炖排骨的做法是怎样

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孙老板1982
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2019-12-14 · 醉心答题,欢迎关注
知道小有建树答主
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湖藕炖排骨的做法,先将排骨洗净腌制,藕切块备用。爆锅,加入排骨翻炒变色,加入藕块调味,炖30至40分钟即可。

1、备好食材。

2、排骨用清水换洗二三次,加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。

3、藕切块,切好洋葱,姜。

4、备好酱油,冰糖1小块。

5、砂锅入油,小火加热,小炒姜片洋葱。

6、加入排骨翻炒至变色。

7、加入藕块。

8、加入酱油,冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。

9、加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟,藕块软烂即可出锅。

注意事项:

1、有了红烧酱油做菜加料很简单,也可以用蚝油。 

2、喜欢辣味的可以用些豆瓣酱,干椒。 

3、藕块大小适宜。

侠之大者
2017-02-13 · TA获得超过329个赞
知道答主
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湖北菜肴 排骨藕汤的做法  

将猪小排用水洗净备用。

飞水,大家都明白的吧。将锅内装冷水,加入生姜,我喜欢加点白酒,有香气。

把排骨过水后,等于就给了它一次重生。

我一般都是用砂锅炖排骨,而且不加一点油的,女孩子多喝汤皮肤就是好啊。而且不长胖,

将排骨放入锅内,加入冷水,(一般来说,放上两倍的水)放上姜和葱,记住葱要打成结,最后这个葱是会不要的,只是为了提香而已。

先用大火煮,煮开后,用小火炖,这样清炖出来的汤味道鲜美,而且汤白,味道好。小火炖1个半小时后,加入莲藕,直到藕煮好为止。

提前出锅半小时前加盐,吃的时候撒上一点葱花和胡椒,鸡精,调味Y(^_^)Y


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梓儿nice
2020-04-06 · TA获得超过4001个赞
知道答主
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