Question

餐具清洗中心，餐具清洗消毒通常包括八个步骤：餐具回收→除残渣→初洗→浸泡在经审批的洗涤剂水中→清水

餐具清洗中心，餐具清洗消毒通常包括八个步骤：餐具回收→除残渣→初洗→浸泡在经审批的洗涤剂水中→清水浸泡→高温洗碗一体机清洗→高温消毒机消毒烘干→封装．请回答下列问题：（1）一般洗涤剂都添加有香精，以掩盖食物残渣的气味．倒出洗涤剂可闻到其香味，从微观角度解释其原因是______；（2）洗涤剂能洗净餐具上的油污去除，其原理是______．（3）高锰酸钾和漂白粉都常用于餐具消毒．①餐具消毒时，高锰酸钾的浓度常为0.1%，配制10kg高锰酸钾消毒液，需高锰酸钾的质量为______．②漂白粉主要成分为次氯酸钙，其化学式为Ca（ClO）2．次氯酸钙很不稳定，遇水就生成Ca（OH）2和HClO．请写出次氯酸钙和水反应的化学方程式______．

Answer 1

选择餐具消毒设备，应综合考虑多方面因素。欧倍力洗碗机公司在这里分享一些小经验，希望对你有所帮助。大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒。

餐具消毒设备什么牌子好，餐具消毒设备优点有哪些？这个问题不能一概而论，要根据您的具体情况进行分析。卫生干净高效的超洁净自动洗碗机才是好用的餐具消毒设备，专业研发高端商用洗碗机二十年的欧倍力洗碗设备公司，在这里简单介绍餐具消毒设备什么牌子好，供您参考。

大家好才是真的好，特别是第五条非常重要。1.自动化，是好用的洗碗机的特点之一，节省人工，大大降低劳动力，提高工作效能；2. 使用方便、性能可靠；3. 清洗速度快，与普通洗碗机餐具消毒设备相比节省时间；4. 不用专用洗涤剂，更节能环保。5.清洗干净卫生才是王道！想了解超洁净洗碗机是如何保证清洗干净的，以及更多关于商用洗碗机餐具消毒设备的信息，可以咨询江苏欧倍力洗碗设备制造公司，谢谢！

Answer 2

（1）由于分子是不断运动的，洗涤剂中香精的微粒，通过运动分散到周围的空气中，所以，倒出洗涤剂可闻到其香味．
（2）洗涤剂能洗净餐具上的油污去除，其原理是洗涤剂有乳化作用．
（3）①需高锰酸钾的质量为：10kg×0.1%=0.01kg．
②次氯酸钙和水反应生成了Ca（OH）₂和HClO，反应的化学方程式为：Ca（ClO）₂+H₂O=Ca（OH）₂+2HClO．
故答为：（1）分子在不断运动的；（2）乳化；（3）①10g； ②Ca（ClO）₂+H₂O=Ca（OH）₂+2HClO．