肉苁蓉和枸杞用白酒泡好还是黄酒泡比较好

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肉苁蓉和枸杞通常是用白酒泡比较好。

肉苁蓉通常是用新鲜肉苁蓉直接切片风干,在直接泡酒,比传统整根肉苁蓉口感、颜色、效果更好。注意肉苁蓉拣净杂质,白酒浸泡,要润透切片。

枸杞泡酒是用枸杞子200克加酒泡制而成,具有益气健胃、补肾强精、消除疲劳的功能。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。枸杞泡酒的功效可以益肾、可以明目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多,每天一小口即可。

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肉苁蓉泡酒的注意事项:

1、肉苁蓉泡酒选择度数稍高的酒,容易杀死细菌,有利于肉苁蓉中的有机含量溶出,原料的水也会渗出也会稀释酒精浓度,随着存放时间变长,酒精浓度也会下降:如果酒精浓度太低,就容易变质,所以我们选择肉苁蓉泡酒的度数一般都是50~70度以上的为最佳。

2、肉苁蓉泡酒一般选择10斤的纯粮食酿酒,最好选择清香型的酒,清香型酒酸,脂类含量较少,能更好的稀释出肉苁蓉中的有效成分,不容易饱和。清香型的白酒味道清淡,能最大程度上保留肉苁蓉的香味物质,可以很好的达到酒香和肉苁蓉的香味融为一体。

3、肉苁蓉泡酒选择陶坛或者玻璃器皿,陶坛是最佳的选择,因为陶坛制作工艺独特,古时候我们就会选择用陶坛煎药,或者是我们在选择煲汤炖肉,陶坛都是最好的选择。切记不可以用塑料或者金属器具,这类的材料不适合泡酒,泡酒效果也会受到影响。


参考资料来源:

百度百科-枸杞泡酒

百度百科-肉苁蓉

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