Question

蛋清饼干的做法，蛋清饼干怎么做好吃，蛋清饼干

Answer 1

蛋清饼干的做法
食材
主料
蛋白
1个

辅料
中筋面粉
50g
色拉油
50g
糖粉
60g

步骤

1.准备好所以材料。原方子是君之的，用的是黄油，我家都不太喜欢黄油所以换成色拉油了，一样好吃。估计用黄油会更香一些。

2.色拉油中加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。我家没有糖粉，用的是砂糖，做出来也不错的。

3.分三次加入蛋白，用打蛋器搅拌均匀。

4.筛入面粉。

5.用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。拌好的面糊是很稠的。

6.把拌好的面糊装入保鲜袋。如果有裱花袋就更好了，我懒得洗裱花袋就用保鲜袋了.

7.保鲜袋剪破一个小口，把面糊挤到铺了油布的烤盘上。可以挤成自己喜欢的形状，但是一定要有间隔，否则烤出来的小饼会连一起的。

8.进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟，烤至边缘金黄即可。最后几分钟要守着烤箱看着啊，别烤糊了。我家烤箱比较小，一盘烤不完，分成两盘一个上层一个下层一起烤了大约20分钟，中间要把上下层交换一下。

9.烤完就可以出炉了，晾凉后会更脆些。
小贴士
面糊要摊得薄一些会更脆的。
建议还是有糖粉比较好，免得像我烤的成品有糖颗粒。