Question

自制肯德基油条的做法，自制肯德基油条怎么做

Answer 1

自制肯德基油条

主料

普通面粉300g    奶粉20g    

白糖20g    酵母粉5g    

辅料

盐5ml    小苏打1ml    

自制KFC安心油条的做法步骤

1. 普通面粉300g 、奶粉20g、白糖20g，用温水190ml搅拌均匀

2. 用酵母水将面团搅拌成团。
然后倒入食用油20ml将面团揉成面团
盖上保险膜。发酵，差不多1个小时之后面团发到2倍大 。

3. 5ml盐+1ml小苏打混合，用15ml温水化开。
用小苏打水将面团再次揉匀。
盖上保险膜继续发酵。
作者一般是晚上发上的面，用小苏打水将面团再次揉匀后，我放入冰箱冷藏以备早上用。

4. 从冰箱中取出解冻，案板上抹油，手上也抹油，将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条，两根面条叠在一起，压扁、用筷子在中间压道沟出来。

5. 油锅烧热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身