Question

做法，土豆炖排骨怎么做好吃，土豆炖排骨的家常做法

Answer 1

Answer 2

土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切悉皮好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加模野入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
7.最后临出睁码差锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

Answer 3

食材明细
猪肋排500g
土豆250g
茶树菇适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
蒜蓉辣椒酱1勺
料酒1瓶盖
生抽1勺
老抽1.5勺
白糖1勺
鸡精适量
盐适量
酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆炖排骨的做法步骤

1
排骨灶锋浸泡去血水，过2遍清水。

2
茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。

3
土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。

4
排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。

5
焯水的排骨用流水洗干净浮沫。

6
锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。派辩源

7
倒入料酒炒匀。

8
加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。

9
、加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟

10
加入土豆、茶树菇，开锅

11
继续中火炖15-20分钟

12
开盖转大火收浓汤汁

13
调入少许鸡精、盐调味即可
小窍门
1、排骨等肉类焯水的时候，要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。

2、干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道。

3、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排尘态骨比较香。

Answer 4

排骨切块昌神灶，焯水，锅中放入清水，水开后耐扮放入枸杞党参盐鸡粉十三香放入土瞎森豆块。