Question

清香柠檬鸡蛋卷怎么做好吃又简单，做法图

Answer 1

• 主料

• 柠檬

  半个

• 鸡蛋

  4个

• 低筋面粉

  50克

• 辅料

• 白糖

  30克

• 玉米油

  40克

• 牛奶

  40克

• 盐

  1克

• 步骤

• 

  1.准备食材：鸡蛋，盐，白糖，牛奶，玉米油，低粉，柠檬。

• 

  2.柠檬用擦板擦柠檬皮擦成细蓉。

• 3.准备用无水无油的盆子，把蛋清和蛋黄分开。

• 

  4.蛋黄里放入盐和油，牛奶，打至乳化，在放入柠檬蓉。

• 

  5.在筛入低粉，用切拌的方式切扮均匀。

• 

  6.蛋清里共三次倒入糖，打至湿性发泡时候放入第一次糖。

• 

  7.中性发泡放第二次糖。

• 

  8.湿性发泡的时候放入最后的糖，用中速打蛋器略打片刻。

• 

  9.最打蛋器提起蛋白成弯状。

• 

  10.取适量蛋白放入蛋糊里，用切拌的方式切扮均匀。

• 

  11.第二次蛋白放入蛋糊里切拌均匀。

• 

  12.最后把蛋白糊倒入蛋白人中混合，还是用上下切拌的方式切扮均匀。

• 

  13.切拌均匀的蛋糊倒入烤盘，烤盘铺上烤纸。

• 

  14.用来回转动烤盘的方法，让蛋糊均匀。

• 

  15.烤箱预热175度10分钟后，放入烤盘上下层，175度25分钟左右即可。

• 

  16.用牙签插入蛋糕里，拿出牙签没有粘连，就说明蛋糕熟了。

• 

  17.倒扣在凉架上，稍微放凉后，切成块状，在轻轻卷起来即可。

• 小贴士

• 柠檬要擦成丝蓉
  蛋器盆要保证无水无油。
  蛋白打至湿性发泡就可以。
  用切拌的方式上下拌匀蛋糊。
  分清蛋糕熟不熟，用牙签插入蛋糕里，没有粘连的蛋糕带出来就说明熟了。
  蛋糕稍微放凉后，切块，卷起来即可。

Answer 2

主料 柠檬半个 鸡蛋4个 低筋面粉50克
辅料 白糖30克 玉米油40克 牛奶40克 盐1克
步骤1.准备食材：鸡蛋，盐，白糖，牛奶，玉米油，低粉，柠檬。
2.柠檬用擦板擦柠檬皮擦成细蓉。
3.准备用无水无油的盆子，把蛋清和蛋黄分开。
4.蛋黄里放入盐和油，牛奶，打至乳化，在放入柠檬蓉。
5.在筛入低粉，用切拌的方式切扮均匀。
6.蛋清里共三次倒入糖，打至湿性发泡时候放入第一次糖。
7.中性发泡放第二次糖.
8.湿性发泡的时候放入最后的糖，用中速打蛋器略打片刻。
9.最打蛋器提起蛋白成弯状。
10.取适量蛋白放入蛋糊里，用切拌的方式切扮均匀。
11.第二次蛋白放入蛋糊里切拌均匀。
12.最后把蛋白糊倒入蛋白人中混合，还是用上下切拌的方式切扮均匀。
13.切拌均匀的蛋糊倒入烤盘，烤盘铺上烤纸。
14.用来回转动烤盘的方法，让蛋糊均匀。
15.烤箱预热175度10分钟后，放入烤盘上下层，175度25分钟左右即可。
16.用牙签插入蛋糕里，拿出牙签没有粘连，就说明蛋糕熟了。
17.倒扣在凉架上，稍微放凉后，切成块状，在轻轻卷起来即可。

Answer 3

1.准备食材：鸡蛋，盐，白糖，牛奶，玉米油，低粉，柠檬。
2.柠檬用擦板擦柠檬皮擦成细蓉。
3.准备用无水无油的盆子，把蛋清和蛋黄分开。
4.蛋黄里放入盐和油，牛奶，打至乳化，在放入柠檬蓉。
5.在筛入低粉，用切拌的方式切扮均匀。
6.蛋清里共三次倒入糖，打至湿性发泡时候放入第一次糖。
7.中性发泡放第二次糖。
8.湿性发泡的时候放入最后的糖，用中速打蛋器略打片刻。
9.最打蛋器提起蛋白成弯状。
10.取适量蛋白放入蛋糊里，用切拌的方式切扮均匀。
11.第二次蛋白放入蛋糊里切拌均匀。
12.最后把蛋白糊倒入蛋白人中混合，还是用上下切拌的方式切扮均匀。
13.切拌均匀的蛋糊倒入烤盘，烤盘铺上烤纸。
14.用来回转动烤盘的方法，让蛋糊均匀。
15.烤箱预热175度10分钟后，放入烤盘上下层，175度25分钟左右即可。
16.用牙签插入蛋糕里，拿出牙签没有粘连，就说明蛋糕熟了。
17.倒扣在凉架上，稍微放凉后，切成块状，在轻轻卷起来即可。