Question

山药豆怎么做好吃，糖醋山药豆的家常做法

Answer 1

主料
冰糖
200g
开水
100g
山药豆
300g

辅料
白醋
2.5ml

步骤

1.准备材料

2.山药豆放流动的水里清洗干净，

3.高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉

4.取竹签适量，将山药豆串起

5.取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和2.5毫升白醋

6.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解

7.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟吧

8.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下

9.放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火

10.将串好的山药豆放进去快速滚一下

11.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可