Question

春卷的制作

Answer 1

Answer 2

怎么做春卷？

Answer 3

春卷的家常制作方法

Answer 4

主料
韭菜100克
猪肉100克
金针菇60克
春卷皮12张
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
白砂糖适量
黄豆酱适量
生粉适量
步骤

1.备好食材：韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。
注：可以不用小葱，因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。

2.韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。

3.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。
注：最近我特爱这个黄豆酱，无心做广告。

4.备好生粉芡。

5.热锅热油倒入肉丝滑散变色。

6.倒入韭菜快速翻炒两下。

7.勾入生粉薄芡翻匀。

8.关火，倒入金针菇翻均。
注：我用的是熟的金针菇无需加热。

9.盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷确。
注：主要是韭菜不受热。

10.待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。

11.一个个地包好备用。

12.热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。
注：油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。

13.捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。

14.配上香醋上桌。

Answer 5

用料
主料

春卷皮15块

胡萝卜半个

香菇8朵

木耳20克

猪肉(瘦)100克

姜3片

辅料
食用油250克
盐1小勺
酱油1小勺
白糖1/2小勺
玉米淀粉1小匙
胡椒粉1/4小匙
面匙1小匙
清水适量
沙葛半个
春卷的做法
1.
准备所需材料。（香菇、木耳提前泡软）

2.
胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫

3.
猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟

4.
锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味

5.
再加入腌制好的瘦肉丝

6.
煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝

7.
翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒

8.
加入适量的盐、糖

9.
再加入少许的酱油

10.
加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉

11.
取春卷皮一片

12.
放上少许凉透的春卷丝

13.
然后卷起

14.
两边再折起来

15.
在封口处抹上面粉糊，包好

16.
依次做好全部的

17.
锅内加入油烧七成热

18.
放入春卷皮炸

19.
炸至金黄色即可

20.
最后把春卷捞起沥油，然后食用