Question

北京大兴区美食有哪些

Answer 1

1. 锅烘菜合，锅烘菜合是一道北京系菜品，主料是猪肉等，配料是面粉、鸡蛋和菜叶等，调料是食盐、味精和鸡油等，通过烘、烩制作而成。

2. 白片肉，白片肉，又称"白煮肉"、"白肉"，起于清代。满族入关后从宫中传到民间。清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，煮极烂，切为大脔，臣下拜受，礼至重也，乃满洲皆尚此俗。

3. 八宝葫芦鸭，形似葫芦，色泽枣红，清香咸鲜，鸭肉软烂。

4. 炸灌肠，灌肠是一种北京特有的风味小吃，清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。

5. 京式绿豆糕，绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。