的做法4种，素炒蘑菇怎么做好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
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素炒蘑菇

小清新 斋素 家常菜

这个蘑菇我还真不知道它叫什么名字，只是觉得它炒菜，做汤，味道都很不错
食材
蘑菇
250克
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大料
1个
料酒
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤

1
蘑菇去根洗净

2
葱姜大料准备好

3
热油炒香葱姜大料，下入蘑菇，倒入料酒

4
到酱油、放盐，收汤

5
淋上香油出锅了
53
小贴士炒蘑菇一定要放料酒，和大料，这样才能去除土腥味，炒到汤汁变少，蘑菇变瘦，就可以出锅了~

小清新 斋素 家常菜

这个蘑菇我还真不知道它叫什么名字，只是觉得它炒菜，做汤，味道都很不错
食材
蘑菇
250克
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大料
1个
料酒
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤

1
蘑菇去根洗净

2
葱姜大料准备好

3
热油炒香葱姜大料，下入蘑菇，倒入料酒

4
到酱油、放盐，收汤

5
淋上香油出锅了
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小贴士炒蘑菇一定要放料酒，和大料，这样才能去除土腥味，炒到汤汁变少，蘑菇变瘦，就可以出锅了~
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2020-04-30 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
江苏新东方烹饪学校成立于1988年，中外教师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，教学设施先进，国内职业教育表率，致力于培养 “技能和高素养” 综合人才！
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用料
蘑菇 一盘
青椒 1个
小米辣 1个
葱 几片
油 2勺
蚝油 2勺
酱油 1勺
醋 1勺
十三香 适量
盐 适量
素炒蘑菇的做法
清水洗净 也可以用热水焯焯
请点击输入图片描述
把葱姜 小米辣 切好（小米辣忘记拍了）把青椒切好
请点击输入图片描述
热锅 放入小辣椒 葱姜 翻炒放入蘑菇🍄
请点击输入图片描述
翻炒过会 倒入酱油蚝油翻炒 盖上盖子 煮5-6分钟放入盐 十三香 滴上⬆️醋 接着盖锅盖
请点击输入图片描述
放入青椒翻炒 盖过煮2分钟
蘑菇 一盘
青椒 1个
小米辣 1个
葱 几片
油 2勺
蚝油 2勺
酱油 1勺
醋 1勺
十三香 适量
盐 适量
素炒蘑菇的做法
清水洗净 也可以用热水焯焯
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把葱姜 小米辣 切好（小米辣忘记拍了）把青椒切好
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热锅 放入小辣椒 葱姜 翻炒放入蘑菇🍄
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翻炒过会 倒入酱油蚝油翻炒 盖上盖子 煮5-6分钟放入盐 十三香 滴上⬆️醋 接着盖锅盖
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