Question

红烧肉里加什么配菜好吃？

Answer 1

可以加土豆

红烧肉土豆

用料：五花肉500g；土豆1个；食盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；

调和油适量；白糖适量。

做法：

1.把肉切成一厘米左右的小块

2.放入水中把血水泡净后控干

3.葱姜切丝，蒜切片备用

4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒

5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒

6.加酱油，白糖继续翻炒

7.上色后加一点料酒

8.加汤，开锅后改小火焖20分钟

9.放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可

莲藕红烧肉

用料：莲藕一节；五花肉250克；青椒一个；葱适量；姜少许；大蒜四瓣；油适量；盐少许；料酒少许；白糖适量；十三香少许。

做法

1.将五花肉洗干净切成块。

2.将莲藕去皮洗干净切成块，并用清水泡着

3.将青椒切成片。

4.将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁。

5.将五花肉凉水下锅，开大火将锅烧开，锅中的水煮沸后放入料酒将五花肉煮五分钟。

6.煮好的五花肉捞出来沥干水盛出来备用。

7.开大火将锅烧开，锅热后放入油，油五成热时放入白糖，转小火炒成糖色。

8.糖色炒好后，放入五花肉迅速翻炒，让五花肉煸炒出来一部分油，并均匀的裹上糖色。

9.放入葱姜蒜,十三香炒出香味。

10.放入莲藕继续翻炒均匀。

11.锅中添半锅热水，水烧开后转中火煮四十分钟左右。

12.快收汁时放入盐,青椒，翻炒至青椒五成熟就可以了。

13.做好的莲藕红烧肉。