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无氧呼吸反应式可以概括为两种，产生酒精：C6H12O6───→2C2H5OH+2CO2+能量 ；
产生乳酸：C6H12O6───→2C3H6O3+能量 ；大多数植物，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，高等动物，乳酸菌，高等植物的某些器官（马铃薯块茎，甜菜块根等）产生乳酸 淀粉发酵应使用酵母菌，且乳酸菌无氧呼吸不产生酒精
产生乳酸：C6H12O6───→2C3H6O3+能量 ；大多数植物，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，高等动物，乳酸菌，高等植物的某些器官（马铃薯块茎，甜菜块根等）产生乳酸 淀粉发酵应使用酵母菌，且乳酸菌无氧呼吸不产生酒精
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