Question

猪腰怎么洗才去腥味 洗猪腰子的窍门

Answer 1

猪腰子的窍门：
先洗净外表部分，摘去附着物。
将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
注意：1.一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有腥味。
2.切法一定要注意，切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切，会影响口感的，也不美观

Answer 2

01
把猪腰子从中间切开，将中间白色的筋小心的剔除干净。

02
去除筋以后，根据自己的喜好将猪腰子切成一小片一小片或者一条一条的。

03
然后将猪腰子放在水里面浸泡清洗除去依附在表面的一般杂质。

04
然后用白酒进行清洗去除猪腰子的腥味，再用清水冲洗。

05
也可以选择用花椒油进行煸炒清除腥味。

06
如果时间允许可以把猪腰子放在加了料酒、姜丝、葱的调料里面浸泡半个小时左右。