Question

南瓜松糕家常做法，正宗南瓜松糕怎么做

Answer 1

食材

• 主料

• 粳米粉

  750g

• 糯米粉

  1750g

• 辅料

• 绵白糖

  适量

• 猪油

  适量

• 核桃仁

  适量

• 糖桂花

  少许

• 南瓜

  适量

• 蜜枣

  适量

• 步骤

• 1.煮熟的南瓜

• 2.蜜枣仁

• 3.按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖。

• 4.把适量的煮熟的南瓜馅倒入，开始用手揉搓。

• 5.揉搓成粉粒状

• 6.切小的核桃仁

• 7.自己腌制的糖桂花

• 8.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。

• 9.用铲子铺平

• 10.在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色

• 11.继续在上面铺一层粉

• 12.再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。（自己做的料放的比较足）然后再均匀地铺上一层粉。

• 13.在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子，大伙蒸上5分钟左右。

• 14.蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。

• 小贴士

• 粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。
  一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。