Question

用木薯粉做芋圆可以用什么粉来替代？

Answer 1

做芋圆可以用地瓜粉来替代，芋圆有三个颜色，下面是用地瓜做成黄色芋圆的具体做法：

准备材料：地瓜300g，地瓜粉120g

1、将300克地瓜蒸熟放入碗中，加入120克地瓜粉。

2、将地瓜用汤勺捣成泥状，跟倒入的地瓜粉搅拌均匀。

3、把搅拌好的地瓜泥用手揉成团，揉的时候慢慢加粉。

4、地瓜泥揉好后，捏出一块搓成条状再切成小块，剩余的面团也按照这样处理。

5、切好的芋圆放入开水中煮，煮到芋圆浮起之后再煮1分钟就能出锅食用了。

Answer 2

不可以替代，用别的粉做出来就不是叫芋圆了。

1、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

2、芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。

3、用别粉比如糯米粉或者生粉代替木薯粉，没有木薯粉做出来的芋圆有透明感和韧度的。

4、芋圆做法：

（1）红薯、芋头洗净去皮放入压力锅蒸熟。

（2） 红薯、芋头分别压成泥加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团。

（3）面团搓成长条，刀切成小块。

（4）锅内放水煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。

（5）为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中。

（6）最后根据个人喜好加入红、绿豆 、龟苓膏 、牛奶等辅料 。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

不可以，只有木薯粉做出来的芋圆才是Q的，其它淀粉做不到Q弹的效果。（木薯粉超市如果没不到，淘宝有哦）。