Question

手工干豆皮怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

手工干豆皮好吃的做法有很多，下面详细介绍干豆皮拌黄瓜做法：

需要食材：干豆皮100克、黄瓜1根、花生米适量、植物油10克、蒜2瓣、生抽5克、鸡精5克、白糖5克、食盐5克、醋10克、麻酱2勺、辣椒面2克。

1、将花生米进行炸制，炸熟备用。

2、黄瓜洗净用菜刀拍扁切块。

3、干豆皮用热水泡开，清洗几遍。

4、麻酱加入适量水进行稀释。

5、放入花生米食盐糖醋生抽辣椒面和蒜末。

6、最后倒入稀释好的麻酱进行搅拌均匀即可。

7、成品图如下：

Answer 3

干豆皮制作教程

Answer 4

干豆腐切条，蒜泥海鲜酱油醋辣椒油，这样搭配更滑嫩。

Answer 5

1． 选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。
4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。
5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。