不吃早餐更容易胖 为什么？
都市生活紧张，清晨很多人在多睡二十分钟和吃早餐中，往往会选择放弃早餐。但是，不少医生和营养专家都针对这个问题做出回应，建议早餐必须吃。
早餐是一天的开始，奠定了人体一天里吸收营养的基础，因此吃早餐对养生保健来说极为重要。另外，不吃早餐除了影响健康外，还会对很多人的减肥大计无益。原因在于，不吃早餐，肠胃中空荡荡的没有营养吸收，会直接导致下一餐里吃掉更多东西，来吸收更多热量以便保持身体能量供应充足，反而得不偿失。
有很多专家针对早餐吃与不吃的问题做出了研究并发现，当没有固定早餐或早餐吃得少，打破生理性规律时，人体会启动自我保护机制，在下一餐的进食中会更多地吸收热量。多吸收的部分甚至可以达到普通进餐时的200%。
因此，省略早餐，不仅不会少吸收热量，反而可能因血糖起伏过大，长期下来空增加糖尿病风险。
不仅是早餐，一日三餐都要保证规律和按时，这样肠胃道才会知道何时可吸收热量，固定在每餐吸收七到八成热量。当人体发现没热量供应，会降低基础代谢，并在下一餐热量吸收更多并囤积，如此一来反而瘦不下来，脂肪比率也增高。
虽然减少热量是减重最基础的概念，但如果一定要少吃，最好还是别放弃早餐，以免整个上午血糖过低，没有体力，什么事情都做不好。
许多研究也支持吃早餐。美国临床营养学期刊（AJCN）去年发表文献，针对肥胖族群分二组研究，发现吃早餐组有较佳的活动力，即使比未吃早餐组整天多吃了一餐，体重也没相对增加。
国际食欲期刊（Appetite）于2010年曾发表研究，吃早餐的人比较快乐。英国利兹大学2016年针对儿童青少年系统性文献回顾，发现吃早餐的孩子，对认知能力、记忆力、专注力与执行力都有正向帮助，餐后4小时最明显，长期影响孩子的学习成就。
吃早餐怎么吃比较好？
完美的均衡早餐应有全壳根茎类、豆鱼肉蛋类、奶类、生菜色拉及水果，但多数人难以准备。所以初阶理想早餐，至少要有全壳根茎类和豆鱼肉蛋类，例如全麦土司加蛋，再来一杯减糖豆浆，豆浆可用低脂鲜奶或酸奶替换。
喜欢中式早餐的人，建议买馒头夹蛋及豆浆。习惯去便利商店者，则可买饭团，或烤地瓜搭茶叶蛋，再搭豆浆或鲜奶。
若想自制早餐，可在前一晚准备吐司、蛋及酸奶，把生菜洗好，隔天起床烤吐司、蒸水煮蛋，洗漱后全带出门，进办公室或教室后把蛋剖半，和生菜一起夹进吐司，就可达到好早餐目标。
起床后一个小时是吃早餐最佳时间，进食后身体自动升温，负责代谢和消化的酵素较为活跃，摄取适量的营养能够在一早启动新陈代谢，让精神与体力更充沛。
早餐提供了一天的基本热量，而新陈代谢则为这些热量提供一个合理有效的运用机制。除了注意规律的饮食外，日常也要多注意保护维持自身的新陈代谢功能，可以培养通过保健品来提高新陈代谢能力的日常生活习惯，如有减肥需求的人可以选择碧生源牌常菁茶，在提高新陈代谢的同时对减肥也有帮助。而有其他需求，则可通过自身具体情况，进行适合自己的选择。
由于不吃早餐，短时间大量进食会造成体内的能量大量储存，时间久了也会造成肥胖，而狼吞虎咽更利于肥胖形成。
不吃早餐可以减肥吗？当然不可以。早餐像国王，午餐像平民，晚餐像乞丐，足以说明早餐在一天当中的地位。所以不要用不吃早餐的方式去减肥了。
