Question

小米有什么营养价值呢？

Answer 1

小米的营养价值如何？

Answer 2

是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，
含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的）。所以，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

Answer 3

小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

维

Answer 4

1、含有丰富的脂肪（3.1毫克%），为大米的7.8倍。而且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E（3.6毫克%），为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富（3.2毫克%），为大米的4倍。
4、所含钾高钠低，钾钠比大米为9:1，而小米为66:1，所以经常吃些小米，对高血压患者有益。
5、含铁量高（5.1毫克%），为大米的4.8倍；
6、含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血，健脑的物质基础。
7、含胡萝卜素（100微克%），在谷物类中是不可多得的。

Answer 5

小米是比较营养的粮食作物，小米含有较多的蛋白质，脂肪，膳食纤维素，糖类，维生素A，维生素C，维生素D，维生素B1，维生素B12，烟酸以及丰富的色氨酸，和钙，璘，铁等矿物质。小米中含蛋白质，脂肪，碳水化合物这几种主要营养素含量很高，每10O克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻，麦。小米维生素B1的含量位居所有粮食之首，是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。是营养价值很高的粮食作物。也是很好的滋补食物。