Question

甘油二酯能降血脂吗？

Answer 1

甘油二酯降低血脂的功效是国际上普遍认可的。

科学研究发现餐后高血脂是心脑血管疾病危险因子之一。人体摄入油脂后，主要在小肠中消化分解。传统食用油中的脂肪消化产物在小肠内快速再合成脂肪颗粒，并释放入血液循环，引起血脂水平升高；甘油二酯由于其脂肪分子的结构与常规油中的略有不同，其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子，而被运输到肝脏氧化供能。所以食用甘油二酯油之后，无论是餐后还是空腹血脂水平均能显著降低。

参考文献：

Nutr J. 2007 Dec 11;6:43

Answer 2

可以的，由于甘油二酯其分子结构与常规油（甘油三酯）的略有不同，其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子，而是进行氧化供能。
所以当摄入含有食用性甘油二酯的食用烹调油便可以帮助我们达到降低脂肪的目的，当甘油二酯被人体吸收后，会产生抑制脂肪积累的作用，通过提高脂肪酸β-氧化速率来有效阻止脂肪合成并分解白色脂肪，进一步有效的治疗高血脂。食用甘油二酯油之后，无论是餐后还是空腹血脂水平都均能够有显著降低。

Answer 3

甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是一类甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。DG 是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分。近年来发现，膳食DG 具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的作用，因而受到广泛的关注。