请问吃了煮熟后的螃蟹的螃蟹壳是白色的要不要紧,对身体有什么影响?请问刚脱壳的螃蟹煮熟后壳是白色的吗

 我来答
二力河蟹
2018-12-02 · 盘锦二力河蟹养殖场供河蟹蟹苗,疑难问答
二力河蟹
采纳数:2748 获赞数:33140

向TA提问 私信TA
展开全部

螃蟹壳体里因为富含虾青素,经过高温而破坏掉其他有机物而呈现本来的红色。如果得了白斑病或者白化病,螃蟹吸收和沉积在壳体内的虾青素减少。由于虾青素是参与脱壳,保护新的软体蟹不受外界病毒细菌侵害的重要物质。因此刚刚脱壳的螃蟹做熟后,其软壳颜色也一样是鲜艳的红色,而老壳则呈现白色或者红色。

追问
如果吃了这样的螃蟹要紧吗
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式