Question

米饭和玉米哪个当主粮更好

Answer 1

仅供参考的回答建议。

1，仁者见仁智者见智。萝卜青菜各有所爱。每个人都会各抒己见，因为想法不同。各有各的好处和缺点。世事无绝对。不能笼统，片面地说米饭和玉米哪个当主食更好。如果一定要选一个，（2选1，非选不可）那我选米饭作为主食，玉米作为副食（辅食），仅代表个人观点。举例，我姑姑以前因为个人原因（胃病，反酸）不爱吃大米，排斥大米，所以三餐以玉米的各种食物为主粮，经常变着花样烹饪和玉米有关的美食，比如玉米面饽饽（发糕），粥，烀玉米，饼。有一段时间，她脸色不好，特别黄，去医院做了检查，没有疾病，只是因为长时间持续吃以玉米为主的食物导致的脸发黄。现在更换了饮食习惯，脸没有那么黄了。这是个特例。和个人饮食习惯有关。

2，为了健康，营养均衡，建议米饭和玉米搭配着吃，交替更换。还要佐以蔬菜水果肉类等等食用。如果以其中一个作为主粮，可能导致营养过于单一了。

仅供参考。

Answer 2

在陕南秦岭山区，玉米确是当地人们一天当中最重要的主粮之一。

秦岭山区产玉米，但是因为多山地，种植方式还非常的原始，所以产量不大。但作为口粮，对于一家几口人来说是足够了

说实话，要用玉米作为主食，难度很大，没有小麦面粉那样好的可塑性，能做成各种各样的面食，也没有大米那样好的口感，顿顿都吃不厌。

Answer 3

1、大米的营养十分丰富，蛋白质含量比玉米略高，玉米7%左右，大米8%
2、大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等，所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。
3、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

Answer 4

米饭和玉米都可以当主食，二者可以搭配吃，营养更均衡。
中医理论认为吃玉米的频率和吃法都是有讲究的。通常每周吃2到3次为宜，对于煮玉米，最好是干稀饭搭配，每顿不要超过半棒玉米，再搭配一些米饭或粥类。如果将玉米粒碾碎，直接放到大米或小米中煮粥，把玉米中的高分子变成低分子，利于消化吸收。这种情况下，可以适当增加食用次数。另外，甜玉米比普通玉米的含糖量高出两倍以上，糖尿病人要慎吃甜玉米。
玉米含有大量的植物纤维素，长期食用可以起到预防冠心病和动脉硬化的作用。特别适合用玉米来煮粥，供早餐晚餐的食用。但是玉米的纤维很粗，过多食用会导致肌体对矿物质的吸收有影响。玉米中的烟酸是结合型的，煮的时候加点食用碱能够促进肌体对烟酸的吸收。
玉米中的纤维素含量很高，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。但是玉米缺乏色氨酸，色氨酸缺乏可能导致赖皮病的发生。长期以玉米为主食的人群应该注意色氨酸的补充。

Answer 5

水稻、小麦、玉米是中国三大主粮。在东北地区，玉米是当仁不让的主粮之一。农业部总经济师毕美家说，玉米是我国主要粮食品种中面积和产量增长最快的品种，已成为第一大粮食品种。粮 食“九连增”中，玉米增量贡献最大。2004年至2012年，全国玉米产量增加1846亿斤，增长79.7%，占粮食产量增量的58.1%。