Question

红烧肉的家常做法谁知道？如题 谢谢了

Answer 1

Answer 2

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块

Answer 3

楼上的写那么多干嘛啊~~我亲爱滴帅帅滴好哥哥丫~~我知道你爱吃辣滴~~而且~水煮肉片比红烧肉好吃多了~~所以昵
~~就把怎么做水煮肉片的方法给你啦~~~要把分给我~~嘿嘿~~
主料：
外脊肉
底菜（爱吃什么就放什么呗）
辅料：
汤料、
腌肉用料（盐
鸡精
胡椒粉
料酒
生抽
淀粉
美极料
辣椒
花椒
葱姜蒜
香菜）
首先把外脊肉冻一下下，不要冻的太实了，冻3-4小时就好了，软硬度切片片正好，大夏天的切冻肉肉好凉快的的。
切好后放上盐
鸡精
胡椒粉
料酒
生抽
美极料腌一下。
大概腌20分钟左右再上点水淀粉。
我的底菜放得是洋白菜（因为偶喜欢吃，想吃什么就放什么嘛），用水焯下，放在盆里备用。
锅内放入少量的油，将买来的水煮肉料倒入锅中炒出香中味，可不要糊了，然后倒放高汤（没高汤倒入清水也可以），汤开后再倒入腌好的肉，将肉煮熟。
煮熟的汤和肉趁热倒在备好的菜上
撒上蒜和香菜
再次起锅，这次要多倒油将辣椒
花椒
葱姜
蒜放入，将其爆香，趁热烧在蒜和香菜上，蒜香菜全部烫熟！
熟之，吃之，好吃！
哥丫~你爱吃辣的还可以多放点辣椒啊~~

Answer 4

Answer 5