Question

隔夜饭菜的危害有哪些？

Answer 1

隔夜的蔬菜很可能是有毒的。但如果时放在冰箱中，还不至于会引起什么中毒事故，但蔬菜最好还是不要剩24小时以上。值得注意的反倒是豆制品，因为它们极容易腐败，会繁殖能产生世上第一毒的肉毒素的肉毒梭菌，如果没有热透的话，这种毒素可是氰化钾的一万倍。

Answer 2

隔夜菜致癌，主要因为剩菜中的“亚硝酸盐”引起的，亚硝酸盐虽然有毒，但并不致癌，它在胃酸等环境下与蛋白质分解产物胺类物质发生反应，生成强致癌物亚硝胺，便可诱发肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等。

Answer 3

偶尔吃几次是不会有什么危害的，因为在冷藏室对食物有一定保鲜作用，比外部暴露在室温空气之中要好。所以隔夜菜在烹饪未过度，储存条件良好的情况下不会对健康人造成影响。

Answer 4

隔夜饭菜通常不会有什么危害，只要你是加热吃的，如果你不加热就吃的话，可能会造成拉肚子啊之类的，因为隔夜饭菜很有可能已经滋生了细菌。

Answer 5

去欧美最新国家研究显示隔夜饭菜有剧毒，隔夜饭店和空气接触之后会产生一定的化学反应，会把饭菜的毒素迸发出来，所以不要吃隔夜饭菜，会对你的身体不好，