用黄油可以做哪些菜
用黄油可以做黄油曲奇。
所需用料：黄油120克，低筋粉190克，奶粉20克，玉米淀粉10克，糖粉60克，食盐3克。
黄油曲奇的做法如下：
1、准备好所有的食材。提前把黄油拿出来软化，用手指按下去，轻轻松松就能按出坑的状态，这样的黄油才算是软化到位了。先把软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松，再把细砂糖20克、糖粉60克、盐3克一起加进去。
2、继续用电动打蛋器打发。打发过程中，黄油会飞溅的盆壁四周，所以要用一个深一点的盆子来打发黄油。盆壁上的黄油要不断用硅胶刮刀取下来，然后和盆内的黄油混合在一起，再次打发。一直打发到黄油体积蓬松，颜色发白，打发的黄油像羽毛状，如图，这样的黄油才算是打发到位了。
3、把牛奶用微波炉加热15秒钟，摸一摸碗边有点温乎就行，然后少量多次的加入到黄油中继续打发。牛奶不要一下加入太多，容易造成水油分离。
4、黄油打发好了，把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉缓和均匀，一起过筛到打发的黄油中。
5、用硅胶刮刀小心地压拌均匀，直到没有干面粉的蓬松面团就停止。不要过度搅拌，以免影响曲奇的疏松。这个时候可以预热烤箱了，烤箱上下火190度预热10分钟。
6、烤盘铺上油纸。把裱花袋装上曲奇花嘴，套在一个杯口大一点的杯子上，我用的是量杯。曲奇面糊装进裱花袋，把裱花袋子剪个口，垂直挤在烤盘上。
7、送入预热好的烤箱，上下火190度烘烤15分钟即可。
8、又酥又香的黄油曲奇就做好了，掌握几个技巧，自己制作曲奇饼干其实一点儿都不难。
可以做黄油煎大虾、黄油小蛋糕、蒜香黄油烤鸡、黄油焗薯星、黑胡椒黄油虾等菜。
黄油煎大虾做法
用料
主料：大海虾8只
辅料：黄油15克、黑椒粉海盐3克
1、原料
2、把大虾的肠子挑出来
3、加入盐与黑椒粉
4、把虾与调味料拌10分钟
5、取一个锅，烧热，下黄油烧至溶化
6、把虾排在锅内小火煎
7、虾煎至完全色，再下点黑椒粉，关火
8、成品
主料：乳鸽，
辅料：胡萝卜，洋葱，芹菜，
调料：盐，辣酱油，黄油，胡椒粉，鸡精，料酒，香叶，淀粉，红葡萄酒
做法
1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时；
2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟；
3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。
