茅台酒有浓香型的吗

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囚与社会
高粉答主

2020-02-18 · 用平凡的眼光记录自己存在的时代
囚与社会
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茅台酒没有浓香型。

茅台酒为典型的酱香型白酒,酒度达53度,产于贵州仁怀县茅台镇。用当地优质高粱为原料,高山深涧的井水为酿造水。

酱香型茅台酒的工艺独特、酒色纯净透明,入口香馥郁、味感醇厚,余香绵绵。因此一百多年来,诗人写下了“茅台香酿酽如油”,“何时乘兴君西去,自有茅台供洗尘”等佳句。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

扩展资料:

茅台酒的酿造方法独特,采高温大曲,并且用曲量很大,超过了原料高粱,在酿造当中,两次投料,八次高温堆积发酵,八次下窖,七次蒸馏取酒,由于每次取的酒质量不同,香味有别,最后要互相掺兑起来,调入陈酒,使之达到最适口的程度。

茅台酒在调配时,从不加一滴水,都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。

参考资料来源:手机人民网——茅台酒的魅力

沐阳2019
高粉答主

2020-02-18 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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贵州茅台酒是酱香型的,没有浓香型的。

1、酱香型以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒等典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。

2、浓香型以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。

扩展资料:

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。

1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日,原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日,原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。

参考资料来源:百度百科-贵州茅台酒

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茅酒手艺人
2021-03-02 · TA获得超过153个赞
知道答主
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泸州老窖作为浓香型白酒的老大哥,其酒一直是浓香型白酒的老大哥,同时也是浓香型白酒的代表,其窖酒香浓郁且突出。但其滋味芬芳丰富。即使是一个白头曲也是好酒

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